Igår var vi på kakao/sjokolade plantasje. Det var stor stas! Stedet ligger omtrent midt i landet, så vi hadde en fantastisk kjøretur over fjellene for å komme hit til San Francisco de Macoris. Utsikten er virkelig utrolig på veien. Jeg slutter ikke å fascineres over den flotte naturen her. Det er alt annet enn hva man umiddelbart tenker på når man hører «karibisk øy».
Når man åpner kakaofrukten er det masse små «slimete» bønner. Disse er kjempe gode, men smaker alt annet enn sjokolade. Veldig fruktige – omtrent som en blanding av pasjonsfrukt og mango.
Midt inne i plantasjen, med masse deilig kakao på alle kanter
Her har bønnene nesten tørket, og alt slimet er borte.
Mmmm… hvem kan motstå rennende sjokolade???
Her har vi fått på oss de fantastiske hårnettene, og lager våre egne sjokolader
Her lærte vi å lage sjokolade på gammeldags Maya måte. Til trommer og jungelmusikk var det bare å slå løs på bønnene for å prøve å få de til å bli kakaosmør. Vi var ikke riktig like rytmiske som de som kan dette 🙂
Tok med meg en kakaofrukt hjem, sånn at vi kan plante et kakaotre i hagen. Vi lærte jo tross alt hvordan man planter de også. Dessuten kjøpte vi MELKEsjokolade!
Tok selvfølgelig også med meg lille skilpadden som jeg laget selv
