Nå er uken som veganer straks over, og i morgen kan jeg fortsette å nyte både kjøtt og meieriprodukter.
Det har vært en interessant uke. Tror knappest jeg noengang har spist fullt vegansk tidligere. Og jeg har ikke jukset eller unnet meg en «smule», selvom Henrik har forsøkt å friste (og delvis lure) meg gjentatte ganger.
Det er sikkert en eller annen ihugget veganer som kan peke på tabber jeg har gjort i en eller annen olje, eddik eller drikke, men jeg har etter beste evne og mening lest alle innholdsfortegnelser. Fordelen her nede er jo også at ferdigmat knappest eksisterer, så all mat er laget fra bunn. Og restaurantbesøkene har vært svært få.
Hvis noen vil teste det samme, eller bare ha litt inspirasjon til en rett eller to man kan lage, så legger jeg ukes-menyen min her?
Frokost: stort sett musli med banan og cashewmelk.
Lunsj, mellommåltider og snacks: rester fra gårsdagen, oliven, avocado og nøtter.
Middag dag 1: tacolefser med bønnestuing, salat, grønnsaker og guacomole.
Middag dag2: grønnsakswok med teriyakisaus og risnudler.
Middag dag3: salat med guacomole.
Middag dag4: thaigryte med kokosmelk og ris
Middag dag5: bruscetta og rester
Middag dag6: rotgrønnsakssuppe
Middag dag7: grønnsakswok med ris og peanøttsaus
Henrik har ikke vært like ivrig, men han har testet det meste, og «spicet» det opp med litt kylling, bacon eller parmesan.
Målet var jo å se om jeg merket noe forskjell. Det har jeg definitivt ikke. Ikke en gang en liten placebo-effekt har jeg opplevd. Så det var jo litt skuffende! Men foruten en liten mental knekk på lørdag kveld, da jeg lagde grønnsakssuppen altfor sterk, og ikke hadde noe annet alternativ til mat, så har det gått veldig greit. Og det meste har vært veldig godt, selv uten verken kjøtt eller fløte?
I morgen skal jeg kose meg med vaffel og kaffe med både melk og sjokolade. Gleder meg som en unge!
